Suszone pomidory i jabłka w suszarce – przepisy i porady

Suszone owoce domowe przepis – brzmi poważnie, ale w praktyce to jeden z najprostszych sposobów na przetwory bez gotowania i cukru. Wystarczy pokroić, rozłożyć na tacach i ustawić timer. Suszarka do żywności zrobi resztę – cicho, bezpiecznie i bez Twojego udziału. W tym artykule znajdziesz dwa sprawdzone przepisy: na suszone pomidory z ziołami i na suszone jabłka z cynamonem.

Składniki

Suszone pomidory (5 tacek):

• 1,5 kg pomidorów podłużnych (śliwkowych lub koktajlowych)
• 2 łyżeczki soli morskiej
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• 2 ząbki czosnku (opcjonalnie)
• 2 łyżki oliwy z oliwek (do przechowywania)

Suszone jabłka (5 tacek):

• 1,2 kg jabłek (twarde odmiany: Antonówka, Jonagold)
• 1 łyżeczka cynamonu
• 2 łyżki soku z cytryny
• szczypta gałki muszkatołowej (opcjonalnie)

Potrzebny sprzęt

Do obu przepisów używamy Suszarki do żywności z 5 tacami AD 6658 (112,49 zł). Dehydrator o mocy 550 W z timerem do 70 h i zakresem temperatur 35–70°C – idealny do owoców, warzyw, ziół i grzybów.

5 tacek z polipropylenu (łączna powierzchnia 2310 cm²) umożliwia jednorazowe załadowanie do 1,5 kg pokrojonych produktów. Wyświetlacz LCD i timer eliminują konieczność pilnowania. System zabezpieczający przed przegrzaniem zapewnia bezpieczeństwo nawet podczas nocnego suszenia.

Przepis: suszone pomidory z ziołami

Suszone pomidory domowe to klasyk kuchni śródziemnomorskiej. Własnoręcznie zrobione nie mają nic wspólnego z słonymi, oleistymi produktami ze sklepowej puszki – są intensywne, aromatyczne i pełne naturalnego smaku.

1. Umyj i pokrój pomidory. Każdy pomidor przekrój wzdłuż na pół. Małe koktajlowe krój na ćwiartki, duże śliwkowe na plastry grubości ok. 0,5 cm.
2. Przypraw i rozłóż na tackach. Każdą połówkę posyp solą, oregano i bazylią. Ułóż przekrojoną stroną do góry na tackach suszarki – elementy nie powinny na siebie zachodzić.
3. Ustaw temperaturę 60–65°C i czas 8–12 godzin. Włącz suszarkę Adler AD 6658, wybierz parametry na wyświetlaczu LCD.
4. Sprawdź po 8 godzinach. Gotowy pomidor jest skurczony, lekko gumowaty, bez mokrych miejsc. Jeśli tacki były przeładowane – zamień je miejscami i susz jeszcze 1–2 godziny.
5. Ostudź i przechowaj w oliwie. Po suszeniu ostudź przez 30 minut. Przełóż do słoika, zalej oliwą, opcjonalnie dodaj czosnek i rozmaryn. W lodówce wytrzymają 2–3 tygodnie.

Przepis: suszone jabłka z cynamonem

Chipsy jabłkowe bez grama cukru i konserwantów – idealna przekąska dla dzieci i dorosłych. Suszone owoce domowe przepis na jabłka to jeden z najprostszych przetworów, jakie można zrobić w domu.

1. Obierz jabłka i usuń gniazda nasienne. Skórkę możesz zostawić – jabłka ze skórką są bardziej chrupiące i mają więcej błonnika.
2. Pokrój w plastry 3–5 mm. Użyj ostrego noża lub mandoliny kuchennej. Jednolita grubość zapewnia równomierne suszenie.
3. Skrop sokiem z cytryny. Wrzuć plastry do miski, skrop sokiem z cytryny i wymieszaj. Kwas cytrynowy zapobiega brązowieniu.
4. Oprósz cynamonem. Posyp plastry cynamonem i opcjonalnie szczyptą gałki muszkatołowej. Rozłóż na tackach – plasterki mogą lekko stykać się, bo skurczą się podczas suszenia.
5. Ustaw 55–60°C i 6–8 godzin. Po 6 godzinach sprawdź pierwsze plastry – powinny być suche w dotyku, elastyczne lub chrupiące.
6. Ostudź przed zamknięciem w słoiku. Ostudź na kratce przez 20–30 minut, dopiero potem przełóż do szczelnego pojemnika.

Wskazówki i warianty

• Zamieniaj tacki w połowie suszenia – dolne są bliżej grzałki. Zamień dolne z górnymi w połowie czasu dla równomiernego efektu.
• Suszone pomidory bez soli – dobra opcja dla osób na diecie niskosodowej. Smak i tak będzie intensywny dzięki naturalnej koncentracji cukrów.
• Jabłka z imbirem i kardamonem – zamiast cynamonu, świetne do herbaty i owsianki.
• Susz w nocy. Timer do 70 h i system anty-przegrzaniowy w AD 6658 pozwalają bezpiecznie suszyć bez nadzoru.
• Test wilgotności: włóż kilka plasterków do woreczka na 30 minut. Jeśli pojawi się para – susz jeszcze godzinę.
• Inne owoce: gruszki i morele (55–60°C, 7–9 h), śliwki (60°C, 8–10 h), banany (55°C, 6–8 h).